Middelhavsdietten er rik på grønnsaker, frukt, bønner (belgfrukt) og korn. Den inneholder også moderate mengder kylling og fisk. Dietten inneholder lite rødt kjøtt og mesteparten av fettet er umettet, og kommer fra olivenolje og nøtter. En liten mengde rødvin per dag hevdes også å gi god helse.

Effekten av slike kosthold er undersøkt i noen få studier i forbindelse med parkinson, men først og fremst i forebyggende sammenheng. Det finnes enkelte mindre studier som viser bedre symptomkontroll ved en komplisert parkinson. Ytterligere studier på større populasjoner må til for å kvalitetssikre disse funnene.

Rehabiliteringssenteret Nord Norges Kurbad tilbyr kun denne kosten under rehabiliteringsopphold.